vega bulgur bowl met groenteballetjes

Vega bulgur tigela com abobrinha e bolas de vegetais

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Esvaziando uma caixa da geladeira (porque: jogar fora é um desperdício!) Isso resultou extremamente bem nesta deliciosa receita. No Instagram Stories perguntei se você queria a receita, e a resposta foi massiva: SIM. Então aqui vem!

Ingredientes vega bulgur bowl

Para 2 pessoas

  • 150 gramas de bulgur cru
  • 1 courgette
  • 1 tigela de bolas vegetais (por exemplo, da Vivera)
  • 2 mãos de espinafre fresco
  • cerca de 10 tomates cereja
  • 50 gramas de homus
  • meio limão
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • alguns raminhos de hortelã fresca
  • pequeno pedaço de queijo feta ou cabra (bolas)
  • azeite de oliva
  • pimenta e sal

Preparação da tigela de vega bulgur

  1. Ferva o bulgur de acordo com as instruções da embalagem.
  2. Enquanto isso, misture o molho para o bulgur: ralador de meio limão, 2 colheres de sopa de azeite e 50 gramas de homus.
  3. Deixe o bulgur esfriar e misture bem com o curativo.
  4. Enquanto isso, corte a abobrinha em cubos. Aqueça o azeite de oliva em uma wok e asse a abobrinha marrom.
  5. Em seguida, frite as bolas vegetais em cerca de 5 minutos.
  6. Metade dos tomates e corte o espinafre. Divida isso sobre o bulgur.
  7. Também faça isso com as bolas de legumes, abobrinha, queijo de cabra e, finalmente, distribuir um pouco de hortelã finamente cortada. Traga se necessário. a gosto com um pouco de pimenta e sal.

Nice com fatias de limão como um molho extra fresco. Ou sirva um pouco de hummus.



>> Mais receitas com bulgur podem ser encontradas aqui >>

Aproveite!

Amor

Daisy

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