Sopa Low Carb Zuppa Toscana - ceto, sem glúten, Paleo

Sopa Low Carb Zuppa Toscana – ceto, sem glúten, Paleo

Esta sopa Zuppa Toscana cremosa, apetecível e com poucos carboidratos tem todos os sabores deliciosos do clássico OG, mas em uma versão com pouco carboidrato, repleta de vegetais.

A melhor receita copycat zuppa toscana que você já experimentou

Bacon crocante, cebola e alho salteados, lingüiça italiana moída, flocos de pimenta vermelha, espinafre e couve-flor frescos, cozidos em caldo de frango saboroso e creme de leite fresco e coberto com queijo parmesão ralado. Esta sopa é confortável em uma tigela, super fácil de personalizar e pronta em uma panela.

No final da adolescência e vinte e poucos anos, eu trabalhava em uma articulação da costela. Nos intervalos entre os turnos, eu costumava ir ao Olive Garden para um almoço interminável de sopas e saladas. Eu nunca me cansei disso. Todos os dias eu comia a Zuppa Toscana. Normalmente, eu tinha o mesmo servidor e ela me conhecia pelo nome. Ela também sabia que eu não era a maior fã de couve e sempre fazia o possível para escolher isso para mim. Ela realmente foi acima e além, especialmente considerando o quão ocupado o rush do almoço poderia ser. Meu amor por essa sopa nunca me deixou, então eu sabia que precisava recriá-la como uma versão amigável ao ceto. Substituí a couve-flor pelas batatas e troquei a couve por espinafre, embora você certamente pudesse fazê-la com couve. Essa sopa nunca dura muito em minha casa – eu até fiz dois lotes no mesmo dia.

Como fazer este laticínio ceto zuppa toscana livre

Você pode fazer este laticínio ceto Zuppa Toscana trocando manteiga por óleo de coco com sabor de manteiga e creme de leite por leite de coco (esta é minha marca favorita), creme de coco, leite de amêndoa ou leite de caju. Omita o queijo parmesão, ou troque por uma versão sem leite e bum: você tem um Zuppa Toscana paleo, carregado com vegetais e cheio de sabor.

Foto aérea de uma tigela de sopa branca cheia até a borda com cremoso cacau Zuppa Toscana, coberto com bacon crocante picado e queijo parmesão, em um guardanapo cinza, sentado em cima de uma bancada de mármore. No fundo, há um forno holandês cinza-azulado cheio de sopa, além de uma segunda tigela e colheres de prata, prontas para cavar.

Outras variações deste low carb Zuppa Toscana

Enquanto eu acho que a couve-flor é uma ótima opção nesta receita, você pode usar rabanetes para a couve-flor. Os rabanetes cozinham e ficam macios como batatas, e eu prometo que não ficam tão apimentados quando cozidos.

Além disso, se você não está preocupado em fazer uma versão com baixo teor de carboidratos do Zuppa Toscana, você pode fazer esta receita com batatas comuns. Corte 4 xícaras de batatas ou rabanetes, acrescentando ao caldeirão ao mesmo tempo em que você adicionaria couve-flor.

Deseja aumentar a proteína deste Zuppa Toscana de baixo carboidrato? Faça-o com frango moído de meio quilo e salsicha italiana moída de meio quilo. Não se esqueça de temperar o frango com sal, pimenta, alho em pó e tempero italiano antes de cozinhar.

Como fazer Instant Pot Zuppa Toscana

Se você tem um Instant Pot, esta receita fácil de Zuppa Toscana é ainda mais fácil e está pronta em menos de 30 minutos! Usando o modo refogado, cozinhe o bacon e siga o restante das etapas em ordem. Depois de adicionar o caldo de galinha e deixar ferver, mexa, cancele a função refogue, coloque a tampa da panela, colocando o botão de ventilação para selar e defina seu pote instantâneo no modo de panela de pressão por 10 minutos. Levará alguns minutos para o seu pote instantâneo pressionar, isso é normal.

Após 10 minutos, faça uma liberação rápida da pressão (com uma luva de forno ou uma colher de pau, mova o botão de ventilação para a posição de ventilação) e, quando o pino cair, abra a tampa. Em seguida, cancele o modo de cozedura a pressão, ative o modo refogue e adicione o creme e o espinafre na panela. Mexa e cozinhe descoberto até o espinafre murchar, cerca de 5 minutos. Adicione o bacon cozido à sopa, prove e adicione mais sal e pimenta, se necessário, e depois aproveite.

Como fazer Zuppa Toscana em uma panela lenta

Para tornar esta receita mais lenta, siga as mesmas instruções para refogar o bacon, a cebola, o alho e a linguiça italiana, adicionando tudo à sua panela quando terminar de cozinhar. Adicione o caldo de galinha e a couve-flor (ou rabanetes / batatas) à panela, depois tampe e cozinhe em fogo baixo por 5-6 horas ou alto por 3-4 horas. Antes de servir, adicione o espinafre e o creme de leite à panela, mexa e cozinhe em fogo alto por mais 15 minutos.

Sopa Low Carb Zuppa Toscana - ceto, sem glúten, Paleo 1

Além desta sopa ceto Zuppa Toscana, confira algumas das minhas outras receitas favoritas de sopa baixa em carboidratos:

  • Sopa cremosa de alho e cogumelos assados ​​com bacon
  • Sopa de frango Jalapeno Popper
  • Sopa de abóbora e salsicha assada
  • Sopa de Cheeseburger de Keto Bacon
  • Sopa sem Keto Wonton
  • Sopa de Rolo de Repolho Paleo Keto – Whole30, Sem Glúten, Sem Laticínios
  • Sopa de frango com búfala – Low Carb, sem glúten
  • Ensopado de Carne com Cozimento Lento – paleo, Whole30, keto
  • Sopa de macarrão italiano com almôndegas
  • Sopa cremosa de Reuben – Low Carb, sem glúten

Esta receita é do meu livro Craveable Keto. Pegue uma cópia – AQUI

Livro de receitas de Keto por Kyndra D. Holley

Impressão

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Sopa Low Carb Zuppa Toscana – Ceto, Sem Glúten, Laticínios, Paleo

Sopa Low Carb Zuppa Toscana - ceto, sem glúten, Paleo 2
  • Autor: Kyndra Holley
  • Tempo de preparação: 15 minutos
  • Hora de cozinhar: 1 hora
  • Tempo total: 1 hora 15 minutos
  • Produção: 10 xícaras

Ingredientes

  • 6 fatias de bacon picado
  • 2 colheres de sopas manteiga (ou óleo de coco com sabor a manteiga, sem leite)
  • 1 cebola média picada (cerca de 1 copo)
  • 4 dentes de alho picados
  • Sal marinho e pimenta do reino moída
  • 1 libra moída salsicha italiana (eu pego minha carne aqui)
  • Pitada de flocos de pimenta vermelha
  • 6 xícarascaldo de galinha
  • 1 couve-flor de cabeça pequena, sem caroço e cortada em pequenas florzinhas 4 xícarass)
  • 1 copo creme de leite, mais a gosto (leite de coco sem leite, paleo e Whole30)
  • 2 copos embalados espinafre fresco ou couve
  • Queijo parmesão ralado, para servir (opcional)

Instruções

  1. Em um grande forno holandês ou panela em fogo médio, cozinhe o bacon até ficar crocante. Usando uma escumadeira, retire o bacon da panela, deixando as gotas na panela.
  2. Para as gotas de bacon, adicione a manteiga, a cebola, o alho e uma pitada de sal e pimenta. Refogue até a cebola ficar translúcida e o alho perfumado.
  3. Adicione a salsicha italiana e os flocos de pimenta vermelha à panela. Cozinhe até que a lingüiça esteja dourada, cerca de 10 minutos.
  4. Despeje o caldo na panela e deixe ferver em fogo médio-alto. Adicione a couve-flor.
  5. Reduza o fogo para baixo e cozinhe por 30 minutos, até a couve-flor ficar macia.
  6. Mexa o creme de espinafre e cozinhe por mais 10 a 15 minutos, até que o espinafre esteja murcha e a sopa comece a engrossar. Adicione o bacon cozido à sopa. Prove e adicione mais sal e pimenta, se necessário.
  7. Guarde as sobras na geladeira por até 1 semana. Para reaquecer, adicione a sopa e um pouco de creme extra em uma panela e aqueça no fogão.

Notas

carboidratos líquidos por porção: 3.1g

Nutrição

  • Porção: 1 copo
  • Calorias: 283
  • Gordo: 22g
  • Carboidratos: 4.5g
  • Fibra: 1.4g
  • Proteína: 13g

Palavras-chave: sopa, sopa de fogão lento, receita instantânea de sopa de panela, sopa de ceto, sopa de baixo carboidrato, receita de cuppa toscana, ceto zuppa toscana

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