I Love Health

Sopa de pastinaga de batata doce vegana

Sopa vegana de pastinaga de batata doce com pesto e salsa. Quão bom isso soa? Esta receita deliciosa é de Jeanine Leenheer. Em um futuro próximo, você ocasionalmente verá um blog de Jeanine. Vamos começar com uma breve rodada de introdução.

Sobre Jeanine

Jeanine adora comida saudável à base de plantas e um estilo de vida saudável. Ela compartilha deliciosas receitas em seu site. Além disso, Jeanine trabalha como treinadora de estilo de vida e tem paixão por comida saudável, mente, corpo, alma, escrita, culinária, panificação, ioga e viagens. Jeanine se formou como coach de estilo de vida na Bold Coach Academy. Ela agora trabalha como coach e organiza workshops. Ela orienta estudantes e jovens profissionais que sofrem muito estresse e / ou estão em fase de esgotamento, por outro lado, pessoas que desejam viver mais saudáveis ​​e melhorar seu estilo de vida.

Sopa de batata-salsinha e batata-doce vegana

  • 500 gramas de batata doce
  • Duas pastinaga
  • Meio cubo de estoque ou todo
  • Azeite
  • Duas colheres de sopa de azeite extra-virgem com sabor de alho e pimenta
  • Duas colheres de chá de pesto vegan
  • Um punhado de salsa fresca
  • Pimenta da estação
  • Sementes de cominho em pó
  • Semente de cominho
  • Um punhado de pinhões

Método de preparação

  1. Encha a chaleira com água e ligue-a. Em seguida, corte as pastinagas e a batata doce em cubos. Você pode descascar os vegetais, mas perderá muitos valores nutricionais. Aqueça um pouco de azeite em uma panela funda e adicione as pastinagas e a batata-doce.
  2. Colher brevemente, adicione um pouco de pimenta e sementes de cominho em pó e, em seguida, adicione o cubo de caldo e a água fervida logo acima dos legumes. Cozinhe por 15-20 minutos.
  3. Enquanto isso, misture o azeite extra-virgem com o pesto vegan em uma tigela. Retire as folhas de salsa dos galhos e reserve.
  4. Após 15 a 20 minutos, desligue o fogo dos legumes e coloque a panela no balcão. Asse os pinhões em uma panela pequena até que fiquem um pouco marrons. Enquanto isso, bata os legumes com um liquidificador até que se torne uma sopa suave.
  5. Despeje a sopa em tigelas bonitas. Polvilhe com o molho de azeite e pesto, adicione os pinhões e cubra com as folhas de salsa e algumas sementes de cominho. Aproveitar!

Nota: Eu quase sempre cozinho sem alho e cebola por causa dos meus intestinos sensíveis. Se desejar, adicione alho e cebola à sopa, fritando-os na panela com óleo no início. A sopa também é deliciosa sem alho e cebola!



Com amor, Jeanine e ILH

[contact-form-7]

A sopa vegana de batata-salsinha pós-vegana apareceu pela primeira vez em I Love Health.

6

Sem Respostas

Escrever uma resposta