Sopa de abóbora e salsicha assada

Sopa de abóbora e salsicha assada

Esta abóbora assada e sopa de salsicha tem todos os sabores deliciosamente reconfortantes do outono. Perfeito como o começo de um banquete de Ação de Graças ou como uma refeição por si só.

A receita perfeita de sopa de outono

É a estação da colheita, o que significa abóbora fresca em todo lugar. Adoro abóbora, porque é um pouco doce, desenvolve um sabor muito agradável depois de assado, e combina muito bem com linguiça e sálvia.

Decidi juntar os três elementos nessa sopa: a base é, naturalmente, o purê de abóbora assada. Ele é misturado com caldo de galinha e temperos quentes, sálvia, cebola e alho, refogados na manteiga, depois um turbilhão de meio a meio para obter uma cremosidade adicional. Adicionei sálvia crocante, pepitas assadas e creme de leite como guarnição para uma receita de sopa de queda visualmente deslumbrante, absolutamente deliciosa, sedosa e saborosa. Este é um favorito rápido que toda a família vai adorar.

Sopa de abóbora e salsicha assada 1

Como cortar abóbora?

O segredo para cortar a abóbora é descascá-la primeiro. Descascar a abóbora, facilita o corte e é muito mais seguro dessa maneira. Usei um pequeno descascador de legumes para remover a pele e, com muito cuidado, corte a abóbora ao meio longitudinalmente com uma faca. Raspe as sementes e depois cube-as. Ao cubar a abóbora, tente fazer os cubos do mesmo tamanho para que todos assem uniformemente.

Sopa de abóbora e salsicha assada

Como fritar sálvia?

O sábio frito acrescenta um ótimo sabor e um pouco de crocância, tornando-o perfeito para esta receita. Além disso, é super fácil e leva alguns segundos para acelerar.

Aqueça uma garoa de azeite em uma panela em fogo médio. Jogue algumas folhas de sálvia por apenas 2 a 3 segundos e remova as folhas da panela para finalizar o processo.

Você pode adicionar sálvia frita como guarnição a muitos outros pratos de outono para um sabor saboroso. Tente adicionar sálvia frita ao meu recheio de baixo teor de carboidratos, nozes e amêndoas com ervas aromáticas, como um enfeite para um Epic Keto Charcuterie Board, ou em qualquer lugar que você queira um aroma cítrico e cítrico.

Sopa de abóbora e salsicha assada 2

Como fazer esta receita de sopa de abóbora e salsicha assada sem laticínios

É realmente fácil fazer esta receita de sopa com pouco carboidrato sem laticínios:

  • Omita o creme de leite como um enfeite ou substitua pelo creme de coco
  • Use azeite ou óleo de coco com sabor de manteiga no lugar da manteiga
  • Troque o leite de coco pela metade e meia ou creme de leite

Se você está preocupado com o coco que esmaga os sabores desta sopa de abóbora, não se preocupe. Não sou louco por coco, mas esses swaps realmente complementam os outros ingredientes desta receita. Se você faz esta abóbora assada e sopa de salsicha como ela vem ou como uma sopa de ceto sem leite, é absolutamente delicioso.

Quantos carboidratos existem na abóbora?

A abóbora tem 13,57g de carboidratos líquidos por 1 xícara. Quando você divide os 70g de carboidratos líquidos da abóbora nesta receita em 12 porções, cada porção tem menos de 6g de carboidratos líquidos provenientes da abóbora. Enquanto a abóbora por si só é um pouco mais rica em carboidratos, cada porção desta receita tem 7,4g de carboidratos líquidos, 9,2g de proteína e 22,4g de gordura (sem as guarnições), tornando esta uma sopa muito agradável ao ceto. Mais importante, a abóbora é carregada com vitaminas A, B e C, potássio, magnésio, manganês, carotenóides e antioxidantes.

Além desta sopa de abóbora e salsicha, confira algumas das minhas outras receitas favoritas de sopa baixa em carboidratos:

  • Sopa de Cheeseburger de Keto Bacon
  • Sopa sem Keto Wonton
  • Sopa de Rolos de Repolho Paleo Keto
  • Sopa de carne de búfalo e frango
  • Sopa de Strogonoff de Carne Keto
  • Sopa de amêijoas com baixo carboidrato e fogão lento com bacon
  • Keto Linguiça Defumada Sopa de Cerveja Cheddar
  • Sopa de macarrão italiano com almôndegas
  • Sopa cremosa de Reuben
  • Sopa de frango com ceto Cordon Bleu
  • EBook de sopas e ensopados de panela lenta

Impressão

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Sopa de abóbora e salsicha assada 3

Sopa de abóbora com salsicha assada com salsicha


  • Autor: Kyndra Holley


  • Sopa de abóbora e salsicha assada 4 Tempo de preparação:
    15 minutos

  • Sopa de abóbora e salsicha assada 4 Hora de cozinhar:
    60 minutos

  • Sopa de abóbora e salsicha assada 4 Tempo total:
    1 hora 15 minutos

  • Sopa de abóbora e salsicha assada 7 Produção:
    12 xícaras
Sopa de abóbora e salsicha assada 8Imprimir receita
Sopa de abóbora e salsicha assada 9Receita do PIN

Ingredientes

  • 1 1 abóbora grande (cerca de 4 libras), descascadas e em cubos
  • 2 colheres de sopas azeite
  • Sal marinho e pimenta do reino
  • 3 colheres de sopas manteiga ou azeite
  • 1 1 cebola média picada
  • 6 dentes de alho picados
  • 1 ½ colher de chás esfregou sálvia (eu uso essa marca de especiarias)
  • 1 colher de chá sal marinho (esta é a única marca de sal que uso)
  • ½ colher de chá gengibre em pó
  • 1/4 colher de chá noz-moscada
  • Pitada de pimenta caiena
  • 4 xícarass caldo de galinha, dividido
  • 1 1 linguiça moída (aqui é onde eu pego minha linguiça favorita)
  • 1 copo meia e meia ou creme de leite
  • creme de leite, guarnição opcional
  • folhas de sálvia fritas, guarnição opcional
  • pepitas assadas, guarnição opcional.

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 375 ° F.
  2. Espalhe a abóbora em cubos em uma única camada sobre uma assadeira com aros.
  3. Regue com azeite, tempere generosamente com sal e pimenta e misture. Asse por 40 minutos, jogando no meio.
  4. Enquanto a abóbora estiver assando, aqueça a manteiga em um grande forno holandês ou panela em fogo médio-baixo. Depois que a manteiga derreter, adicione a cebola, alho, sálvia, sal, gengibre, noz-moscada e pimenta de Caiena. Cozinhe até as cebolas ficarem translúcidas e o alho e os temperos perfumados.
  5. Deglaze a panela com ½ xícara de caldo de galinha, raspando e misturando os pedaços que estiverem grudados no fundo da panela. Transfira a mistura de cebola, com o líquido para um liquidificador de alta potência. Quando a abóbora terminar de assar, adicione a abóbora e o caldo de frango restante ao liquidificador com a cebola e o purê até ficar homogêneo.
  6. Aumente o fogo da panela para médio-alto e cozinhe a lingüiça. Depois de dourar, drene o excesso de graxa. Despeje a abóbora em purê de volta na panela com a linguiça.
  7. Misture ao meio e meio, prove e adicione mais sal e pimenta, se necessário. Cozinhe em fogo médio por 10 minutos, mexendo sempre,
  8. Em seguida, reduza o fogo para baixo e deixe ferver 30 minutos.
  9. Cubra com creme de leite, sálvia frita e pepitas antes de servir, se estiver usando.

Notas

carboidratos líquidos por porção: 7.4g

  • Sopa de abóbora e salsicha assada 10Categoria: sopas

Nutrição

  • Porção: 1 copo
  • Calorias: 272
  • Gordura: 22.4g
  • Carboidratos: 8,8g
  • Fibra: 1.4g
  • Proteína: 9.2g

Palavras-chave: sopa de abóbora, receitas de sopa, receitas de comida caseira, receitas de sopa de comida real, receitas de Keto, receitas de sopa sem glúten, receitas de outono

O post Roasted Butternut Squash e Sausage Soup apareceu pela primeira vez em Peace Love e Low Carb.


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