Sopa cremosa de cogumelos, guarnecida com azeite de oliva, bacon crocante, salsa fresca e cogumelos e alho assados

Sopa cremosa de alho e cogumelos assados ​​com bacon

Procurando uma receita de sopa de cogumelos com creme de ceto? Esta sopa cremosa de alho e cogumelos assados ​​com bacon é reconfortante, deliciosa e carregada com sabores salgados satisfatórios.

Esta não é sua receita média de sopa de creme de cogumelos com pouco carboidrato

Esta receita de sopa de ceto tem todos os sabores clássicos de uma sopa de cogumelos tradicional, feita com uma mistura de cogumelos, caldo de galinha, meio e meio, ervas frescas, manteiga, cebola e aipo. Estou levando para o próximo nível, cobrindo-o com alho assado, rodopio de azeite, salsa fresca e bacon crocante … porque tudo fica melhor com bacon crocante.

Sopa cremosa de alho e cogumelos assados ​​com bacon 1

A chave para uma receita de sopa deliciosa e fácil: caldo pré-fabricado

O caldo de osso é toda a raiva agora, e por boas razões: tem um sabor delicioso, é super satisfatório e é benéfico para a saúde do intestino. Fazer o seu próprio caldo de osso não é difícil, especialmente se você tiver uma panela de pressão, mas isso pode levar tempo. Uma das minhas maneiras favoritas de economizar tempo é comprar caldo de osso pré-fabricado.

Nem todos os caldos são criados da mesma forma – você quer um caldo de osso feito com ossos de galinha com pasto orgânico ou com grama orgânica alimentada e carne pronta. Gosto do caldo de osso Bonafide Provisions e mantenho meu freezer abastecido (trocadilhos) para facilitar a elaboração de uma receita saborosa e rica como esta Sopa Cremosa de Alho Assado e Cogumelos com Bacon em uma pitada.

Embora essa tecnicamente não seja uma refeição de 30 minutos, ela se reúne em apenas 35 minutos, o que significa que você pode montar uma refeição de ceto-comida confortável em qualquer noite da semana.

Sopa cremosa de alho e cogumelos assados ​​com bacon 2

Que cogumelos você deve usar para esta sopa de creme de cogumelos? Os cogumelos são baixos em carboidratos?

Em geral, os cogumelos são baixos em carboidratos e possuem uma boa quantidade de fibras, tornando sua contagem líquida de carboidratos muito amigável ao ceto. Mais importante, os cogumelos são uma grande fonte de nutrientes como vitaminas do complexo B, cobre, potássio, magnésio e zinco.

Para esta receita, você pode usar uma mistura dos seus cogumelos comestíveis favoritos: shiitake, cremini, baby bella, botão branco, porcini, portobello, qualquer que seja a sua preferência. Reúna 14 onças de cogumelos no supermercado – a procura de cogumelos selvagens é bastante perigosa se você não sabe o que está fazendo. Em seguida, limpe bem os cogumelos, corte-os e bum: você tem um medley personalizado de cogumelos, perfeito para fazer uma sopa cremosa de alho e cogumelos assados ​​com bacon com bacon!

Sopa cremosa de alho e cogumelos assados ​​com bacon 3

Além desta sopa cremosa de cogumelos, confira algumas das minhas outras receitas favoritas de sopa de ceto:

  • Sopa de frango Jalapeno Popper
  • Sopa de abóbora e salsicha assada
  • Sopa de Cheeseburger de Keto Bacon
  • Sopa de Strogonoff de Carne Keto
  • Pimentão lento Kickin 'Chili
  • Sopa de frango com baixo teor de carboidratos
  • Sopa de almôndega e macarrão italiano
  • Sopa cremosa de Reuben
  • Sopa de amêijoas com baixo carboidrato e fogão lento com bacon
  • Sopa de Bacon com Frango
  • Sopa sem Keto Wonton

Impressão

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Sopa cremosa de alho e cogumelos assados ​​com bacon

Sopa cremosa de cogumelos, guarnecida com azeite de oliva, bacon crocante, salsa fresca e cogumelos e alho assados
  • Autor: Kyndra Holley
  • Tempo de preparação: 5 minutos
  • Hora de cozinhar: 30 minutos
  • Tempo total: 35 minutos
  • Produção: 4 porções
  • Categoria: sopas e ensopados

Ingredientes

  • 8 fatias de bacon, cozidas e picadas
  • 1 1 alho bulbo (cerca de 10 cravo)
  • 1 colher de chá azeite extra para decorar
  • 1 colher de sopa manteiga
  • 1 1 cebola amarela pequena, cortada em cubos
  • 2 pequenos talos de aipo fatiados
  • 14 onçass cogumelos misturados (consulte a publicação no blog para obter sugestões), limpos e picados
  • 2 colheres de sopas salsinha picada, extra para guarnecer
  • 1 colher de sopa tomilho fresco picado ou 1 colher de chá folhas de tomilho secas
  • 1 colher de chá sal marinho, mais a gosto (este é o único sal que eu uso)
  • 1/2 colher de chá pimenta do reino moída, mais a gosto
  • 4 1/4 xícaras caldo de galinha (uso esta marca)
  • 1/3 xícara creme de leite

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 400 ° F.
  2. Corte a parte superior de 1/4 de polegada do bulbo de alho, expondo os dentes. Coloque em uma folha de papel alumínio grande o suficiente para envolver toda a lâmpada. Regue o alho com o azeite e polvilhe com sal e pimenta. Asse por 30 minutos ou até que o alho fique perfumado e os dentes estejam macios e caramelizados.
  3. Aqueça a manteiga em uma panela ou forno holandês em fogo médio-baixo. Adicione a cebola e o aipo e refogue por 5 minutos, ou até ficarem macios.
  4. Adicione os cogumelos, salsa, tomilho, sal e pimenta à panela e refogue por mais 5 minutos, ou até que os cogumelos tenham liberado o líquido e estejam macios. Coloque algumas colheres de sopa de legumes para usar como enfeite.
  5. Adicione o caldo de galinha, o creme e 6 dentes de alho assado à panela. Deixe ferver em fogo médio-alto e reduza para baixo para ferver. Deixe a sopa ferver por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
  6. Transfira para um liquidificador de alta potência (como alternativa, você também pode usar um liquidificador de imersão na panela). Pulsar até ficar homogêneo, tomando cuidado para não encher demais o copo misturador, pois os líquidos quentes aumentarão de volume. Se necessário, faça isso em dois lotes.
  7. Despeje a sopa de volta na panela, prove e adicione mais sal e pimenta, se desejar.
  8. Cubra com bacon picado, legumes reservados, dentes de alho restantes assados, salsa e um pouco de azeite.

Notas

carboidratos líquidos por porção: 7.5g

Nutrição

  • Porção: 1 1/2 xícaras
  • Calorias: 250
  • Gordura: 19,6g
  • Carboidratos: 9,5g
  • Fibra: 2g
  • Proteína: 11,6g

Palavras-chave: Receita de sopa low carb, sopa cremosa de cogumelos, sopa Keto, receita low carb de creme de cogumelos, receita fácil de sopa, refeição fácil, refeição de 30 minutos, Keto comfort food

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