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Salada com queijo de cabra e pêssego

Com o tempo de verão eu nunca me sinto como uma refeição pesada e quente. Então eu prefiro uma salada leve! Eu tenho essa salada deliciosa com queijo de cabra e pêssego do livro do Salad Bar de 24Kitchen. Este livro de receitas está cheio de saladas. Bastante salada inspi! Se você também precisa de inspiração, pode encomendar o livro aqui. E, especialmente, olhe para o 24Kitchen Summer Special, onde eles mostram todos os tipos de deliciosas receitas de verão! Não é por acaso que é um verão para os amantes de comida no canal 😉

Ingredientes salada com queijo de cabra e pêssego

Para a salada

  • 1 cabeça de alface
  • 3 pêssegos brancos
  • 1 pequeno ramo de coentro
  • 50 g de avelãs
  • 125 g de queijo de cabra macio

Para o molho

  • 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
  • 1 colher de sopa de vinagre de xerez
  • 1/2 colher de chá de água de flor de laranjeira (opcional)
  • sal e pimenta moída na hora

Salada de preparação com queijo de cabra

  1. Não remova a alface de cabeça ainda, mas lave o todo como um todo imergindo-o em água fria. Escorra a cabeça em uma peneira. Secar a cabeça
  2. Fatie os pêssegos e pegue as folhas de coentro
  3. Asse as avelãs em um terno antiaderente seco em poucos minutos até dourar. Deixe esfriar um pouco. Se você usar avelãs marrons, remova o filme das porcas. Pique as nozes
  4. Corte o coração de baixo da cabeça de alface, mas segure a cabeça em sua totalidade para que ela retenha sua forma. Coloque a cabeça em sua totalidade em uma saladeira redonda (a cabeça ficará parecida com uma flor de cima).
  5. Bata o azeite, o vinagre, possivelmente a água de flor de laranjeira e o açúcar até obter um molho suave e tempere com sal e pimenta.
  6. Divida as fatias de pêssego entre as folhas da cabeça de alface. Colher pontos de queijo de cabra entre e nele.
  7. Polvilhe com as avelãs e coentros.
  8. Regue o molho sobre a salada

Tome: Faça esta salada em uma tigela de plástico com uma tampa com fechadura e você pode servir em toda a sua glória no local. Pegue o curativo separadamente, por exemplo, em um pote de geléia ou em um saco de congelamento resselável (duplo).



Aproveite sua refeição!

Xx
Tessa

(formulário de contato 7)

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