Pimenta pontiaguda assada com iogurte de sumagre // Receita de verão

Pimenta pontiaguda assada com iogurte de sumagre // Receita de verão

O verão está em pleno andamento! Que lindo dia quente. Com esse calor, não sentimos vontade de passar horas na cozinha, mas ainda queremos comer alimentos saborosos e saudáveis. Esta saborosa receita de verão é fácil, fresca e leve: pimentos assados ​​com salada de lentilha picante e iogurte de sumagre. Dica extra! Você também pode grelhar os pimentos no churrasco em vez do forno.

Esta receita vem de Elize de @deli_zabeth. O instagram dela está cheio de receitas deliciosas. Como esta assadeira de batata-doce e grão-de-bico, que apareceu no I Love Health há um tempo atrás. Nos próximos meses, você encontrará deliciosas receitas de Elize em I Love Health. Não queremos negar toda essa bondade! Verifique especialmente o Instagram dela, porque lá você encontrará muito mais guloseimas.

Entrarepimentos pontiagudos assados

Esta receita é para 2 pessoas

  • 2 puntpaprika’s
  • 150 gramas de beluga ou lentilhas Puy
  • 2 colheres de chá de alcaparras
  • Punhado de hortelã picada
  • Punhado de endro picado
  • 3 cebolinhas
  • 250 gramas de tomate cereja
  • Punhado de sementes de abóbora
  • 1 dente de alho
  • 150 gramas de iogurte grego
  • 2 colheres de chá de sumagre

Vestir

  • 1 colher de chá de mostarda
  • 1 colher de chá de mel
  • Suco de meio limão
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Pitada de sal e pimenta

Método de preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 200 graus.
  2. Lave as lentilhas com água fria e leve-as à fervura em bastante água com um pouco de sal. Cozinhe por 20 minutos. Após 20 minutos, prove se estão cozidos; se estiver, escorra e deixe escorrer bem.
  3. Enquanto isso, faça o molho misturando todos os ingredientes.
  4. Misture as lentilhas (ainda quentes!) Com o molho.
  5. Pique o alho finamente.
  6. Corte 2 pimentões ao meio, coloque em uma assadeira e regue com um pouco de azeite, sal, pimenta e alho.
  7. Asse os pimentões no forno por 10 minutos.
  8. Corte os tomates cereja pela metade e pique a cebola.
  9. Adicione as alcaparras, a hortelã e o endro picados, os tomates-cereja, a cebolinha e as sementes de abóbora às lentilhas (misturadas com o molho)
  10. Em seguida, misture o iogurte com o sumagre e uma pitada de sal.
  11. Retire os pimentos do forno e sirva com a salada de lentilha e uma colher de iogurte de sumagre.

Aproveite esta deliciosa receita de verão!

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Uma publicação compartilhada por Elize Van Steen (@deli_zabeth) em 11 de junho de 2020 às 3:34 PDT

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