Falafel tradicional com cebola roxa em conserva

Falafel tradicional com molho de tahine e cebola em conserva. Uma boca cheia, mas incrivelmente saborosa. Uma festa vegana! Quer apostar que mesmo comedores de carne de verdade n√£o querem mais nada? ūüėČ

Esta receita vem de Elize de @deli_zabeth. O instagram dela est√° cheio de receitas deliciosas. Nas √ļltimas semanas, voc√™ viu receitas saborosas ocasionais de Elize no I Love Health. E tem mais! N√£o queremos negar toda essa bondade! Verifique especialmente o Instagram dela, porque l√° voc√™ encontrar√° muito mais guloseimas.

Ingredientes tradicionais falafel

Esta receita é para 4 pessoas

Falafel

  • 1 cebola grande
  • 2 dentes de alho
  • 250g de gr√£o de bico seco (importante que voc√™ use seco!)
  • 1 pimenta vermelha
  • M√£o enorme de salsa
  • Coentro de m√£o Flike
  • 2 colheres de ch√° de cominho
  • 2 colheres de ch√° de sal
  • 2 colheres de ch√° de fermento em p√≥
  • 4 colheres de sopa de farinha
  • √ďleo de girassol

Divida o molho

  • 125 gr
  • o suco de 1 lim√£o
  • pitada de sal
  • 100 ml de √°gua

Cebola vermelha em conserva

  • 2 cebolas vermelhas
  • 125 ml de vinagre branco
  • 1 colher de ch√° de sal
  • 1 colher de ch√° de a√ß√ļcar

Extra

  • P√£o s√≠rio
  • tomates
  • Pepino
  • Salsinha

Método de preparação

  1. Mergulhe o gr√£o de bico em √°gua durante a noite.
  2. Comece a preparar a cebola colhida. Adicione o a√ß√ļcar e o sal ao vinagre.
  3. Corte a cebola roxa em rodelas o mais fino possível. Misture os anéis de cebola com a mistura de vinagre e deixe descansar por um tempo.
  4. Moa a cebola, pimenta, alho, salsa e coentro finamente no processador de alimentos.
  5. Escorra o gr√£o de bico (depois de mergulhar durante a noite) e adicione as ervas picadas.
  6. Moer finamente para uma textura granulada. Você pode formar a mistura? Então é perfeito.
  7. Adicione o cominho, o sal, o fermento e a farinha ao todo.
  8. Faça a mistura em bolas (ou em qualquer forma que você quiser)
  9. Em seguida, aqueça o óleo de girassol a 170 graus. Deseja testar se o óleo está quente o suficiente? Coloque um pedaço de pão na panela. O óleo começa a borbulhar e o pedaço de pão flutua? Então o óleo está quente o suficiente.
  10. Frite o falafel por alguns minutos até obter uma crosta marrom agradável.
  11. Enquanto isso, misture todos os ingredientes para o molho de tahine. Adicione um pouco de √°gua se o molho estiver muito grosso.
  12. Retire o falafel do óleo e deixe escorrer em um pedaço de papel de cozinha. Pronto para comer!

Sirva o falafel com cebola em conserva, molho de tahine, pão sírio e uma simples salada de tomate, pepino e salsa.

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Uma publicação compartilhada por Elize Van Steen (@deli_zabeth) em 6 de maio de 2020 às 11:42 (PDT)

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