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Fajitas com portobello e pico de gallo // #FavFood de Lisa

Na seção #FavFood Compartilho com vocês a receita favorita dos amantes da saúde / gourmets / namoradas / colegas mais agradáveis. Um prato para disfarçar no sofá, impressionar amigos / sogros / família ou assar doces e saborosos … O que sempre faz bem para eles e seus convidados? Desta vez, a receita favorita de: Lisa. Você conhece Lisa, de Lisa Goes Vegan. Esta receita de Fajitas com portobello e pico de gallo é do seu último livro de receitas Vegan Comfortfood. Um deve ter entre seus livros de receitas!

#FavFood de Lisa

Fajitas com portobello, feijão preto, guacemole, creme vegano fraich e pico de gallo em uma mini tortilha quente. Preciso dizer mais? Esta receita é fácil, muito saborosa e também muito agradável para comer com um grupo de amigos, familiares ou filhos.



Foto: Silvia Falcomer

Ingredientes

Esta receita é para 4 pessoas

  • 4 portobello's
  • 1 cebola
  • 3 pimentões (vermelho, verde e amarelo)
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • 1 lata de feijão preto (400 gramas)
  • 1 colher de chá de flocos de pimenta
  • 8 mini tortilhas

Pico de Gallo

  • 1 pimenta jalapeño
  • 1 cebola
  • 3 tomates
  • 1 molho de coentro fresco
  • suco de 1 limão

Para lá

  • crème fraiche vegano
  • guacamole
  • salve sua escolha

Método de preparação

  1. Fatie o portobello e a cebola em rodelas grandes.
  2. Aqueça um pouco de óleo e frite por 3 minutos em uma frigideira grande.
  3. Corte os pimentões em tiras longas e finas e adicione-os também.
  4. Adicione o cominho e o alho em pó e mexa bem para liberar os odores. Tempere com sal e pimenta, se necessário.
  5. Para o pico de gallo, retire as sementes da pimenta. Pique finamente a pimenta, cebola e tomate em mini cubos. Misture-os com o coentro fatiado e o suco de limão.
  6. Escorra o feijão preto e frite-o brevemente em uma frigideira com um pouco de azeite e os flocos de pimenta. Tempere com sal e pimenta, se necessário.
  7. Aqueça as tortilhas brevemente em uma panela seca e sirva com a mistura de pimenta portobello, feijão preto, pico de gallo, creme fraiche, guacamole e salada de sua escolha.

Quer ver mais de Lisa? Siga-a especialmente no insta para obter muitas dicas veganas ou dê uma olhada no site dela, onde você encontrará mais receitas deliciosas.


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Foto: Silvia Falcomer

Com amor, Lisa e a equipe da ILH

(formulário de contato 7)

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