Cuscuz de couve-flor com queijo feta // #FavFood de Jet van Nieuwkerk

Cuscuz de couve-flor com queijo feta // #FavFood de Jet van Nieuwkerk

Na seção #FavFood Compartilho com vocês a receita favorita dos amantes da saúde / gourmets / namoradas / colegas mais agradáveis. Um prato para relaxar no sofá, impressionar namoradas / sogros / família ou assar agradável e doce … O que sempre faz bem para eles e seus convidados? Desta vez, a receita favorita de: Jet van Nieuwkerk. Você conhece o co-foodie Jet van Nieuwkerk de TipvanJet.nl. Ela também escreveu 2 ótimos livros de receitas. Ela compartilha com você esta deliciosa receita de seu livro de receitas Uit huis conheceu Jet. Jet também é um dos meus melhores colegas de escritório e um bom amigo. Sua receita favorita é cuscuz de couve-flor com queijo feta.

#FavFood por Jet van Nieuwkerk

Você odeia ou ama. Sim, eu também sei que o cuscuz deve ser apenas cuscuz, assim como uma torta de maçã é simplesmente a melhor quando feita com manteiga, ovos e açúcar. Mantendo os pratos como deveriam ser, sou a favor disso. Com uma exceção, então. Este cuscuz de couve-flor. É uma salada deliciosa, mega nutritiva, exatamente o que todo mundo quer em janeiro. Ou você já abandonou suas boas intenções? De qualquer forma, moendo a couve-flor, você pode transformá-la em uma espécie de cuscuz. Assim como no cuscuz de verdade, você pode passar por tudo. Este cuscuz de couve-flor com queijo feta é o meu favorito.

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Uma publicação compartilhada por Jet van Nieuwkerk (@tipvanjet) em 13 de janeiro de 2020 às 11:35 (PST)

Ingredientes Couve-flor cuscuz

Para 4 pessoas

  • 1 couve-flor
  • Uma fatia de queijo feta (± 150 gramas)
  • 1 pedaço de hortelã fresca
  • 1 tufo de coentro fresco
  • 1 tufo de salsa de folhas frescas
  • 75 g de rúcula
  • 1 cebola roxa grande, em rodelas finas
  • 1 punhado de nozes salgadas de sua escolha, picadas
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1⁄2 suco de limão
  • sal marinho e pimenta grossa

É assim que você faz

  1. Corte a couve-flor em florzinhas e coloque-as no processador de alimentos ou no picador. Moa bem até que um tipo de “cuscuz” seja criado. Deposite em uma tigela agradável.
  2. Pique finamente as ervas frescas e a rúcula e misture a couve-flor.
  3. Frite a cebola muito lentamente na frigideira até que os anéis fiquem frouxos e vítreos e depois adicione também ao cuscuz.
  4. Adicione as nozes ao cuscuz de couve-flor com queijo feta.
  5. Faça um molho de azeite, suco de limão e sal e pimenta e misture com o cuscuz.

Dica extra da Jet: também deliciosa com pedaços de tomate, abobrinha e azeitonas.



Foto: Mitchell van Voorberg

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Amor, Marije e equipe ILH

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