kwartaart met frambozen

Cheesecake com framboesas // Receita dos Namorados

O amor está no ar…. É quase Valentim de novo, e isso requer uma receita especial para os Namorados! De preferência rosa, muito rosa. E esse é o cheesecake com framboesas com certeza! Além do fato de que ele tem uma cor bonita, ele também é muito responsável. O recheio é feito de quark de baixo teor de gordura e sem açúcar refinado. Você pode fazer o requeijão com um pouco de mel ainda mais doce se você gostar, mas nós gostamos muito! Se você é vegetariano ou prefere não comer gelatina, pode usar agar agar. Você pode encontrar isso na loja natural. Feliz dia dos namorados!





Cheesecake de ingredientes com framboesas

Para uma pequena mola a 15 cm

Solo:

  • 100 gramas de nozes
  • 2 colheres de sopa de aveia
  • 160 gramas de datas Medjool (sem caroço e em pedaços)
  • 1 colher de chá de pó de baunilha (opcional)
  • 1 colher de chá de especulaas especiarias (opcional)
  • pitada de sal marinho

Recheio:

  • 250 gramas de quark de baixo teor de gordura
  • 150 gramas de framboesas (congeladas)
  • 30 gramas de mel
  • 6 folhas de gelatina
  • 1 colher de chá de pó de baunilha
  • Bagas de Goji ou flocos de coco para guarnecer (opcional)

Preparação de Cheesecake com Framboesas

  1. Forre a parte inferior do molde da mola com um papel manteiga e fixe-o com o topo. Corte as bordas salientes com uma tesoura.
  2. Moer as nozes em um processador de alimentos com a aveia. Em seguida, adicione as datas pouco a pouco até que você tenha uma massa firme. Ainda pode haver alguns pedaços grosseiros de noz nele. Em seguida, adicione a baunilha, especiarias de gengibre e uma pitada de sal marinho e misture bem.
  3. Espalhe a mistura da data sobre a parte inferior da forma da mola e pressione bem com uma colher (molhada). Coloque a forma de mola na geladeira por um tempo para ficar duro.
  4. Mergulhe as folhas de gelatina por cerca de cinco minutos em água fria. Enquanto isso, misture o requeijão, framboesas e baunilha em um liquidificador ou processador de alimentos a uma consistência cremosa.
  5. Esprema bem as folhas de gelatina e aqueça-as com duas colheres de sopa de água quente em uma panela até que estejam completamente dissolvidas. Mexa bem a gelatina através da mistura do recheio.
  6. Despeje o recheio na forma de mola e deixe endurecer na geladeira por pelo menos 2 horas. Decore com as bagas de goji.



quarto de bolo com framboesas



Enyoy!

Mare & Daisy

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