bieten carpaccio

Carpaccio de beterraba // Natal

É quase a época mais maravilhosa do ano! São quase meninos de Natal novamente. O ano chegou e eu sinto que minhas calças ainda estão apertadas em relação ao jantar de Natal do ano passado (estou brincando). Você já está se perguntando o que você vai fazer este ano durante o jantar de Natal?

O carpaccio é claro bom e velho favorito. Por outro lado, todos nós comemos menos e menos carne e por isso demos uma reviravolta a este clássico. Começamos com um carpaccio de beterraba com rúcula, pesto e queijo de cabra. Simples, saborosa e também saudável. Também é útil se você tem comedores de carne na mesa, porque com apenas alguns ingredientes você tem este starter vega na mesa. Você não tem que mexer com dois menus extensos diferentes, basta substituir a carne com beterraba. Também é muito fácil se preparar antecipadamente. Desta forma, você evita o estresse de última hora.

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Requisitos carpaccio de beterraba

Esta receita é para 2 pessoas

  • 2 grandes beterrabas cozidas
  • 1 colher de sopa de pesto
  • 50 gramas de queijo de cabra macio
  • Mão de rúcula
  • Xarope balsâmico

Preparação de carpaccio de beterraba

  1. Raspe fatias finas da beterraba com um fatiador de queijo (não se esqueça de colocar um avental, porque isso é uma intenção muito 'sangrenta' e impossível de se livrar de suas roupas!)
  2. Divida as fatias de beterraba em 2 pratos.
  3. Divida uma colher de sopa de pesto em pequenos pontos sobre as beterrabas.
  4. Crumble o queijo de cabra no seu conjunto.
  5. Termine com um punhado de foguete e uma pitada de xarope de balsâmico.

Super simples! Você pode assar e adicionar alguns pinhões para dar um sabor extra. Ou que tal comprometido amêndoas?



Você ainda precisa de inspiração para o prato principal? Experimente uma beterraba Wellington. Sim, você leu corretamente, não bife, mas beterraba. Eu definitivamente vou saber isso no meu assar coloque uma lista.

Sugestão: prepare antecipadamente doces mais difíceis. Então você tem certeza que você não está mega decepcionado com uma wellington beterraba queimada no jantar de Natal. 😉 Por exemplo, organize um jantar pré-natal.

Merry X-mas!

Amor, Lindelotte

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