Bolo de verão

Bolo de verão

Você está procurando uma receita deliciosa para a Celebração do Solstício de Verão? Recomendamos este maravilhoso bolo de verão com amêndoa, coco e frutas frescas. É sem glúten, vegan e sem congelamento por até um mês. Na geladeira, dura cerca de 3-4 dias.

ingredientes

Ingredientes molhados

  • 4 dl de arroz ou leite de amêndoa
  • 1,5 colher de chá de vinagre de maçã (ou suco de limão)
  • 0,8 dl de purê de maçã sem açúcar
  • 1 colher de chá de baunilha em pó

Ingredientes sêcos

  • 7,5 dl de farinha de amêndoa
  • 2 dl de fécula de batata
  • 0,8 dl de amido de milho (alternativamente raiz de seta)
  • 3 dl de açúcar de cana cru ou açúcar de coqueiro
  • 1,5 colher de chá de fermento em pó
  • 1-2 krm de sal natural

Faça isso

  1. Defina o forno para 180 ° C graus
  2. Unte duas formas grandes de bolo redondo com óleo de coco.
  3. Meça o leite de amêndoa ou arroz e adicione vinagre. Deixe por alguns minutos. Em seguida, adicione o suco de maçã e a baunilha em pó e mexa bem.
  4. Misture todos os ingredientes secos em uma tigela grande. Em seguida, adicione o líquido e mexa até obter uma massa homogênea. A massa deve ser grossa, mas é possível derramar em uma forma de bolo.
  5. Divida a massa uniformemente entre as duas formas de bolo e asse no meio do forno por 35-40 minutos ou até que os biscoitos tenham uma superfície marrom dourada.
  6. Deixe esfriar por cerca de 15 min. Solte os biscoitos dos moldes e vire-os em um prato ou prato. Deixe esfriar completamente. Você pode armazenar os cookies na geladeira por 3-4 dias ou no freezer por até um mês, se não os servir diretamente.
  7. Pouco antes de servir: cubra com creme de coco batido e frutas frescas. Aproveitar!!

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