zo kan het ook, Gepofte zoete aardappel met tofu “geitenkaas” en gekarameliseerde pecannoten 1 - Zo kan het ook

Batata-doce assada com tofu "queijo de cabra" e noz-pecã

Churrasco de vegetais com batata doce assada e "queijo de cabra" de tofu, é assim que é possível! Talvez você tenha visto passar. A campanha #zokanhetook da Green Protein Alliance. Desde 1 de junho, a campanha Zo Kan het Ook mostrou como isso pode ser feito. Desta forma, eles incentivam as pessoas a fazer mais escolhas vegetais.

#Zokan também

Por que o foco na comida vegetal? Proteínas são essenciais para o nosso corpo. Você pode obter suas proteínas de produtos vegetais e animais. A produção de alimentos ricos em proteínas requer muita energia e água. E especialmente a produção de proteínas animais. Carne e laticínios são muito mais prejudiciais ao meio ambiente do que as proteínas vegetais. Por exemplo, a produção de 1 quilo de carne requer uma média de 5 quilos de material vegetal (!!). A produção de carne e laticínios também causa muito mais emissões de gases de efeito estufa e a acidificação do solo e do ar.

De acordo com a pesquisa mais recente sobre consumo de alimentos, nós, holandeses, obtemos 61% de nossas proteínas a partir de produtos animais e 39% de produtos vegetais, e a campanha #zokanhetook tenta restaurar esse equilíbrio. Porque um balanço de 50/50 é de grande importância para um futuro sustentável e saudável.



Batata-doce assada com tofu "queijo de cabra" e nozes-pecã caramelizadas

Ingredientes

  • 4 batatas doces

Para o tofu "queijo de cabra"

  • 400 gramas de tofu orgânico
  • 2 colheres de sopa de miso branco
  • 1 colher de sopa de tahine
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1/4 colher de chá de sal

Para as nozes pecan caramelizadas

  • 190 gramas de nozes
  • Xarope de agave de 4 colheres de chá
  • 4 colheres de azeite
  • pitada de sal

Método de preparação

  1. Esprema o líquido do tofu, embrulhando-o em um pano de prato e colocando-o sobre ele.
  2. Adicione o tofu com os ingredientes restantes a um processador de alimentos e bata até ficar homogêneo.
  3. Moldar a mistura de tofu em uma vara e envolvê-lo em filme plástico. Coloque na geladeira por pelo menos uma hora.
  4. Pré-aqueça o forno a 175 ° Quando o tofu ficar mais rígido, remova a folha de plástico e leve ao forno por 20 minutos. Dê meia volta.
  5. Prick alguns buracos nas batatas doces e envolvê-los em papel alumínio. Asse as batatas doces entre as brasas até que se sintam macias. O tempo depende do tamanho da batata doce.
  6. Enquanto isso, faça as nozes pecaminosas caramelizadas aquecendo o azeite com o xarope de agave em uma frigideira. Adicione as nozes e uma pitada de sal e asse por cinco minutos. Deixe esfriar bem.
  7. Cortar a batata-doce assada, desintegrar alguns dos "queijo de cabra" de tofu assado e servir com os pecans caramelizados.

Procurando por mais receitas ou produtos vegetais? Então confira zokanhetook.nu para mais inspiração. Ou dê uma olhada entre as receitas vegan na ILH.

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Amor, Lindelotte

(formulário de contato 7)

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